スペアリブの燻製 〜その2〜

昨日のお昼に漬け込んだスペアリブ(^O^)
1日でちゃんと味が染み込むかな〜(>_<)
まあ、手抜きバージョンだからな〜なんて言いながら…

お〜(^O^)一晩でこんな感じに
一晩経って

燻製する前にボイルしちゃうバージョンでやってみましょ〜(^O^)
燻製器で熱を入れるとなると時間がすご〜くかかっちゃうんですよね〜
なんせ、手抜きバージョンだからね〜
鍋

70度で30分キープ!
温度を上げすぎると肉が硬くてパサパサになっちゃうんだって(>_<)
ハム、ベーコンみたいな仕上がりになればいいな〜
70度

こんな感じにボイルできました。
この後は、粗熱を取って…
その後は乾燥です。
乾燥するには、本気のときはピチッとシートってのを使って乾燥させる
んですが、今回は手抜きバージョン(>_<)
手抜きバージョンは冷蔵庫で丸一日乾燥です(笑)

明日、元旦から燻っちゃいますよ〜(笑)
こんな

仕上がり
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久しぶりに燻製でも作りますか〜

せっかく何日間か休みがあるから…
久しぶりに燻製でも作っちゃいますか〜

ということで、近所のスーパーへ!
最近は手羽先の燻製ばっかり作ってたから、今回は手羽先から離れなきゃ
いかん!
何がイイかな〜(>_<)1週間も漬け込むほど休みもないから、漬け込みは
一晩の手抜きバージョンでできるもの…

スーパーの肉コーナーを物色してたらありましたよ〜(^O^)
ちょうどイイ感じのヤツが!『スペアリブ』でっせ〜(^O^)
チーズの燻製も作っちゃいましょ〜〜
チーズの燻製はチビチビ飲むときにいいツマミになるんだな〜(>_<)
スペアリブ

手抜きバージョンだから漬け込みは1日だから、濃いめでいきますよ〜
塩胡椒をスペアリブにすり込んで、醤油に漬けて、醤油には酎ハイ
入れちゃいました(^O^)まあ、適当な感じがいいだろ〜(笑)
漬けて

明日の朝まで冷蔵庫!
明日はボイルかな〜
酎ハイの残りは当然飲んじゃいますよね〜(^O^)昼から楽しいですな(^O^)
アップ
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何年ぶりかなぁ焼き鳥の『秋吉』さん

もうすぐ今年の仕事も終わりですなぁ(^O^)
1年間お疲れ〜ってことで、
『ちょっとだけ、ちょっとだけ行っちゃう?』
『イイね〜』
『イイね〜』

どこに行こうかな〜(笑)
『どこ行きたい?』
『行ったことないところ〜』
…難しいですわ。。。

『秋吉行きますか〜』
『イイね〜』
『イイね〜』

ここの串は一つひとつが小さくて、何本でも食べれちゃう気が
するんです。
お約束のタンですなぁ
タン

皮〜
皮

コレはミノですな(^O^)
ミノ

コレは?アブラ?って言ってたかな〜
アブラ

シシトウ

シイタケ

久々でした〜(笑)
看板
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鰻ですよ〜鰻(笑)鰻は美味いですなぁ(^O^)

1年間ありがとうございました。
1年間あれやこれや頑張ってくれたメンバーに…
『鰻食うか〜!』
『イイですな〜(笑)』
ということで、鰻ですわ鰻(笑)

オッサンが大好きな静岡市葵区の『武林』さん(^O^)
美味いんですよ〜ここの鰻!
ふわっふわでね〜

待ってました〜
こんな感じですよ〜(^O^)
うなぎ

美味しいもののアップは美しいですな〜
アップ

イイでしょ〜この感じ(笑)
肝吸

山椒をパラパラと…
山椒

美味しくいただいちゃうんですね〜
断面

みんな〜!来年もよろしくね〜(^O^)(笑)


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バターバトラーのフィナンシェ(^O^)

急激な勢いで色気付いている我が家の息子殿(笑)
かわいいかわいい彼女と東京にデートだってさ(>_<)
イイね〜若いっちゅうのは(笑)
オッサンは家でゴロゴロ、イッテQ見てるのが一番
楽しいんですわ(笑)

なんだか、カッコイイ箱に入ったお菓子を買ってきてくれましたよ(^O^)
こういうところだけは評価できますなぁ(笑)

オシャレ?な息子殿が、カッコイイ箱を買ってきたから、
『これって有名な菓子なのか?』
『知らん』
『なんじゃそりゃ(笑)』

食べてみたら…美味かったですわ〜
まあ、オッサンは何食っても『美味い美味い』が口癖なんですけどね〜(>_<)

カッコイイ箱でしょ
箱

箱

フィナンシェとマドレーヌの違いはなんなんだ〜?
田舎者のオッサンには難しいんですが、材料が若干違うらしいですね〜
調べちゃいましたよ(笑)
で、マドレーヌはマドレーヌさんが作ったからマドレーヌみたいですね〜
中身

中身

なんか、カッコイイでしょ〜(^O^)
絵

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クリスマスはケンタッキーですなぁ(^O^)

クリスマスと言えば、ケンタッキーフライドチキンの出番
ですなぁ(^O^)
まあ、最近はモスチキンがあったり、コンビニでもチキンの
注文受けちゃったりで、ケンタッキーも売り上げ下がってる
んだろうなぁなんて心配しちゃうんですよ(笑)

オッサンはどんなチキンが出てきても、ケンタッキー派なんで
すよ〜(^O^)

高校生の時だったかな〜初めてケンタッキー食べた時、
『世の中にこんな美味いもんがあったのか〜』
って、衝撃だったんですわ〜(笑)

オッサンにとっては、いつまでたってもケンタッキーは特別な
存在なんです(^O^)

クリスマスの時は腹一杯食べれるから幸せなんですわ〜(笑)
(クリスマスじゃなくても買って腹一杯食べればいいんですけどね)
ケンタッキー

良い眺め(笑)
肉

ちょっとだけケーキも食べちゃって(^O^)
コーヒーじゃなくて、コーヒー焼酎飲みながらケーキでした〜
ケーキ

誰にあげるのかな〜(^O^)ちゃんとプレゼントも用意しましたよ〜
ヴィトン
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謎とき冒険バラエティー 世界の果てまで イッテQ

いい歳こいて、日曜日の夜8時からのイッテQの大ファンでして
毎週大声で腹抱えて大爆笑してるんですよね〜(>_<)

もう少しで50歳になろうというのに(2年後)、何してんでしょう
ね〜。。。このオッサンは(>_<)

Amazon見てたら売ってるんですよ〜(>_<)
例のカレンダーが(>_<)衝動を抑えられなくて…

アホですな〜ポチって買っちゃいましたよ(^O^)
イッテQのカレンダー
家族は呆れてますなぁ。。。まあ、そんなオッサンだ!しゃーない(笑)

表紙

温泉同好会!大ファンですよ〜
温泉どうこうか

出川!良い味出してますなぁ〜(笑)
出川

大島親方!やりますなぁ(笑)
大島

Qチューブいいですよね〜
長岡

こんな話題に付き合ってくれる人いるかなぁ。。。
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フグだ!フグだ!フグだ!フグだ〜!(笑)

今年最後の会議で〜す!なんて、用意されていた忘年会が
なんと『フグ』(>_<)

フグなんて、何年食べてないかな〜(>_<)
滅多に食べれないからな〜
いつも食べ物残しちゃうけど、今日は頑張って食べてやる〜(^O^)

それにしても、忘年会に入る前から終わるまで、50面下げたオッサン達が
いたるところで『フグだ〜フグだ〜』って盛り上がってるんですわ〜(笑)
確かに、滅多に食べれるものじゃないけど、そこまで盛り上がるとは…

魔物ですなぁ『フグ』は(笑)

まずはテッサですよね〜(^O^)
厚めのテッサで、食べ応え◎
てっちり

コレはなんて料理?
小鍋

あっぷ

てっちり!男の鍋だからこんな感じ(>_<)
自分は何も手伝ってないんだな。。。
鍋

美味しそうでしょ〜(笑)
小皿

唐揚げダ〜(^O^)
美味いんだな〜フグの唐揚げ
唐揚げ

ひれ酒(>_<)コレ、みんな興奮してましたよ〜(笑)
オッサンは、日本酒苦手なんですよ〜(>_<)あげちゃった。。。
ひれ酒

ひれ酒

雑炊ですなぁ(^O^)
いつものとおり、コレは食べれなかった(>_<)
雑炊

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静岡駅南口昼飯シリーズ(笑)

なんか最近、静岡駅南口の昼飯がシリーズ化しちゃってる
感じで、登場が多いですな〜(笑)

ほとんどが駅から徒歩5分以内ですから、皆さん行ってみて
くださいね〜(^O^)

『岩井屋』さんて蕎麦屋さん。
ここはなんか大雑把な感じで好きなんですな〜
毎日、混み混みですよ〜(^O^)

日替わりの『そば弁当』おかずが毎日変わります。
『そば弁当、今日は何〜?』
『今日は唐揚げ〜』
『ちょうだい!』(笑)
弁当

ボリュームも良い感じですよ〜
蕎麦

美味しそうでしょ〜
飯

夜は宴会もできますよ(^O^)
で、酒も大雑把(笑)
宴会の時はこんな良い酒が飲み放題(^O^)
頼むと一升ビンでドーンと
『好きなだけ飲め〜』って感じで持ってきてくれます(>_<)

で、鴨鍋の鴨も食べ放題(>_<)
締めの蕎麦も食べ放題。。。。
『大雑把』でしょ〜(笑)
酒
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静岡の美味しい食べ物達がたくさん。。。

3年間仕事を手伝っていただいた方に感謝の会です(^O^)
ホント、大変な仕事を手伝っていただきました。
ありがとー!

で、その感謝の会を焼き鳥屋でやっていいのかって思うのですが、
ここの焼き鳥屋さんはちょっとオシャレで、食べ物もイロイロ(^O^)

ちょっと前にも紹介させていただいた静岡市葵区御幸町(みゆきちょう)
の『みゆき鳥』(みゆきちょう)

料理はザ・静岡って感じの良いお店ですよー
駅から徒歩5分位だから行ってみてください(^O^)

本日のメニュー
たくさん出ますな〜いつものとおり、ほとんど食べれないんだろうな。。。
メニュー

サラダですよー(^O^)すごいボリュームなんですわ〜これで腹一杯に
なっちゃいます。。。
こいつはちゃんと食べました(^O^)
サラダ

これが面白い!オッサン達はこいつを見ながらサラダを食べるんです(>_<)
野菜の説明

しぞーかおでんですよ〜(^O^)なんかファンが多いんですよね〜(^O^)
これは食べなかったなぁ(>_<)
おでん

焼きしめサバ!美味そうでしょ〜
これは一切れ食べた…
シメサバ

『松永さんちの寄せ豆腐』どこの松永さんだろうか〜
これは食べましたよ(^O^)
寄せどうふ

レンコン焼き!結構有名なレンコン(^O^)
これ、食べなかった…(>_<)
レンコン

来ました〜焼き鳥!
これは二本食べたかな〜(^O^)
焼き鳥

たたみいわし(^O^)こいつは高級ですよ〜
コレは食べました(^O^)ちゃんと(笑)
たたみいわし

最後は富士宮焼きそば〜〜
コレは…食べなかった。。。
富士宮焼きそば

いつものとおり、もったいないな。。。
残しちゃうんだよな〜〜(>_<)

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プロフィール

みちお

Author:みちお
50歳手前のオッサンの広くて浅い趣味の数々です。
レオパ(ヒョウモントカゲモドキ)、燻製、七輪、車、テンカラ、ワイハー、珈琲、
そして最近始めたウッドバーニング等々・・・
遊びが大好き。

よろしかったらお付き合いください。

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