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ベーコン作っちゃいます。断面!食べました

燻してから1日置いて食べてみました。
ん~旨い(*^_^*)
今回初めて塩麹を使ってみましたが、それがOKな感じなのかな~
いつもよりマイルドな感じにできたような・・・
塩麹だけだと甘くなっちゃうと聞いていたので塩を少し多めに
したらバッチリな味に!
ただ、若干熱を入れる時間が短かったみたいで反省(;_;)
断面はこんな感じ
20151109202253741.jpg


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ほぉ~!

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プロフィール

みちお

Author:みちお
50歳になっちまったオッサンの広くて浅い趣味の数々(>_<)
酒、スイーツ、クルマ、旅行、生き物、燻製、七輪、テンカラ、珈琲、ウッドバーニング等々・・・
とにかく遊びが大好き。

よろしかったらお付き合いください。

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